三宅一生的小花園

從小我就喜歡吃麵包，好喜歡那種聞起來很香、吃起來Q軟彈牙的感覺…。

記得小時候，我們家的早餐大都是吃稀飯，只有星期日早晨才會吃麵包。所以，到街上（通化街）買土司就成了我和哥哥的「工作」。一條土司  剛好一家五口分享，我們輪流在白細的土司上，抹上一層黃澄澄的奶油，再配上一杯沖泡的克寧奶粉，噢~那真是人間美味！

國三時，周末下午都必須留校讀書，因此，「麵包」又成為我午餐的不二選擇！當時學校附近有家麵包店，每到中午都會供應剛出爐的麵包，那熱騰騰、散發出黃金般色彩的起酥麵包，總是讓人無法抗拒它的媚力，並掏出腰包買它一個！

大學時曾因工讀之便，常到附近的世運買麵包，他們的三明治向來有名，香軟、去邊皮的土司，夾著薄薄的火腿和美乃滋，可說是我的最愛。直到現在，我偶爾還會繞到沅陵街，就為了尋找那「幸福的滋味」。

吃了幾十年的麵包，自然有一套評鑑哲學。通常，我會以土司或菠蘿麵包來當作「考核對象」，此原則的準確度還蠻高的，大家不妨試試看！因為唯有最單純、最基本的東西，才能展現其內涵與特質。簡單的麵包做得好，表示基本功夫紮實，那麼...複雜花俏的進階版應該就差不了!對我而言，好吃的麵包既要鬆軟又要有彈性，當你用手撕開，還會有「藕斷絲連」的感覺，而且還需色、香、味俱佳。一旦獲得「啃」定，我就會成為該店的忠實顧客。

自從「英吉利」在「未來之丘」社區(文化三路)開了分店，我就經常上門報到。我最喜歡他們的法國麵包，外表香酥、內軟富嚼勁、且種類繁多。尤其是法國玫瑰，咬上一口，即散發出一抹淡淡的玫瑰花香、並可感受到玫瑰與蔓越莓相融於口的酸甜好滋味!

現今，麵包延伸的創意越來越多，口味不僅五花八門，同時還兼具不少健康概念和元素，對於我們這些「麵包粉絲」而言，的確是一大福音！

在琳琅滿目的麵包種類中，

你最喜歡吃那一種口味呢？