之前路過信義路曾見過「這一鍋」的招牌，感覺還不錯，心想有機會一定要來嚐嚐看！前幾天電視剛好在介紹「這一鍋」的室內設計，就被店內古色古香的裝潢深深吸引，於是三宅夫婦決定連袂前往光顧…。
這一鍋，集結千年歷史，取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及宜妃最愛「滋補養生」的產品概念，遍尋廚藝大師，取得老火湯的祕方，調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭，加入各類現代精選食材，將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一 鍋。
我們當日點的湯底是御膳麻辣鍋加老火湯的鴛鴦鍋：老火湯濃醇鮮美不油膩；麻辣鍋則是香醇濃郁、麻而不辣，正適合我的口味（辣度），更棒的是鍋底料(豆腐和鴨血)無限量供應！
三月底以前凡持外幣(銅板)來店消費即送鮮蝦滑或手工丸
老火湯老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華，湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。
御膳麻辣鍋「御膳麻辣鍋」是用特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。
光彩奪目的水晶龍是餐廳的焦點
這一鍋不僅用餐環境寬敞、舒適、而且陳設相當有特色；此外服務人員態度親切，所提供的肉品和蔬食等食材亦十分新鮮；倘若顧客吃不完要兜著走（外帶），店家還會非常慷慨地將湯底料加滿再打包，真是物超所值！
這一鍋充滿歷史氛圍的室內設計
圖3:頗具特色的副餐飲料~試管飲料
喜愛火鍋或美食的饕客們，一定要找個時間來「這一鍋」品嚐一下哦！
圖1:消費滿額3000元的贈禮 /圖2:消費方式 /圖3:優惠券
