前些日子託朋友的福，給了我一張福容漁人碼的優惠住宿券，為此三宅一家安排了一趟二天一夜的淡水輕旅行...。
俗話說「一日之計在於晨」，因此豐富的旅程自然要以豐盛的早餐作為開端。Wendel’s是我十分喜愛的一家德式烘焙餐廳，尤其是他們的手工麵包，更是讓我讚不絕口！之前我們都是光顧大安店，這次為了配合行程，特地選擇天母店，雖然裝潢略有不同，感覺卻是一樣的舒適、溫馨、又美味；麵包若吃不完，還可以打包回家繼續品嚐呢！為了編寫旅遊紀錄，特地上網搜尋了餐廳簡介，讓我更明白原來在美味的背後，總是蘊藏著深厚的基本功和無比的熱情…！
Wendel’s
我們是誰？ The History of the Wendel's Bakery
温德，Wendel，取名自德國烘焙世家第三代的麥可·温德家族姓。
1996年8月16日下午14:30，來自德國的麥可·温德搭乘華航航空公司的班機
抵達美麗的福爾摩沙，這是他第一次來到台灣...
年紀僅僅只有26歲的他，被台灣華膳空廚雀屏中選，聘請擔任烘焙點心的主廚。在華膳空廚工作期間，麥可觀察台灣市場，在當時並沒有所謂傳統德國麵包烘焙店，經過四年下來，他似乎察覺到一股在台灣發展德國麵包店的潛力。1997年麥可結識了對德國麵包烘焙十分有興趣的女士Dorothy，他們集思廣益，最後於1999年終於決定合資，在台北中山北路六段161號開一家德式烘焙坊Wendel’s Baekerei & Café。
德意志，在許多人腦海裡從未與「美食之都」劃上等號，甚至想到德國，只有豬腳與香腸的印象。殊不知非義大利或奧地利，德國才是繼法國之外擁有最多米其林三星餐廳的國家。也許是德國人的堅持、他們的執著，造就此殊榮；也許就是因為他們沒有法國人的浪漫，沒有義大利人的灑脫，看似死板的標準化，成就了歐洲第二名號。
所以當德國南方黑森林地區的小城鎮「拜埃爾斯布龍 Baiersbronn」，雖人口數僅一萬多卻與倫敦米其林共七顆星星並駕齊驅時，可是讓紐約時報讚嘆不已 (New York Times-One Tiny German, Seven Big Michelin Stars )。 而離「拜埃爾斯布龍 Baiersbronn」僅一百五十公里以外的温德烘焙坊從1932年默默在德國成長茁壯。第三代的麥可·温德依照法律規定，若要接管家中烘焙坊，就要接受超過八年的職業學校教育。
於是從十六歲開始，一半時間在校學習各式食材成分與特性，另一半時間則在德國慕尼黑學習烘焙糕點，直到二十二歲，麥可還以第一名成績大學畢業，並取得德國政府表揚。
麥可表示:「在德國開業，不是只有資金就可以，每個職業都要拿到相關文憑，再經過八年訓練，才有資格申請執照開店。」 詢問麥可在嚴謹的教育制度下，小小年紀如何取得政府表揚，麥可表示：「這一行不能只靠天份，除了要保有熱情外，應該也是因為自己的固執認真 (stubborn persistence) ，才能一直保持領先。」（以上資訊摘自官網）
此行之所以會選擇參訪淡水真理大學，是因為行前看見朋友在FB上PO照片，勾起我想要舊地重遊的意念。目前正值炎炎夏日，然而來此尋幽探古的遊客依然不少！
真理大學
真理大學（Aletheia University），是一所台灣基督長老教會在新北市淡水區創辦的私立大學，前身為淡水工商管理學院。Aletheia之校名來自希臘語αλήθεια「真理」之意。國外則有哈佛和耶魯以拉丁文的同義字veritas其為校訓。是台灣教育史上第一所學院暨大學。
1872年3月9日加拿大基督教長老教會宣教師馬偕登陸淡水，選定現址（今真理大學淡水校區）興建校舍以作傳教、教育及醫療之用。1882年校舍建成後，他為感謝其家鄉安大略省牛津郡（Oxford County）居民的捐助，遂將之命名為Oxford College，中文譯為理學堂大書院（亦稱牛津學堂）。
1965年在原址設立淡水工商管理專科學校，1994年改制為淡水工商管理學院，1999年奉教育部核定正式改制為真理大學。（以上資訊摘自維基百科）
離開真理大學，我們直接驅車至下榻的福容飯店報到。卸下行李旋即前往漁人碼頭，按計畫搭乘水上渡船遊覽淡水河風光，順便到淡水老街逛逛。沿途行經觀音山、情人橋、福容飯店，山光水色一覽無遺。
當天雖是為禮拜天，或許是天氣太熱，淡水老街的遊客比預期的少很多。回程時，因為風勢較大，我們坐在遊船上載浮載沉，頗有乘風破浪的感覺呢！
淡水老街
淡水老街位於新北市淡水區中正路、重建街、清水街等一帶，鄰近淡水捷運站，由於交通方便，因此淡水老街每到假日總是人山人海，為全家出遊、三五朋友逛街的好地方，淡水老街也集美食、小吃、老街為一身，近年來淡水老街更因不少古董店及民藝品店進駐，也營造出民俗色彩與懷舊風味。
淡水老街歷史悠久，也發展出多樣的飲食風貌，緊鄰海岸的中正路上便有眾多海鮮餐廳林立，其中以價廉物美的海風餐廳最受歡迎；淡水老街小吃方面，淡水魚丸、魚酥、鐵蛋、阿給等最膾炙人口；淡水老街中正路兩旁林立著眾多魚丸、魚酥店，其中不乏歷史悠久的老店，如德裕魚丸、可口魚丸、許義魚酥等；耐人尋味的鐵蛋則是反覆滷製，最後蛋白縮成薄薄的黑色韌皮，氣味香醇，阿婆鐵蛋已有30多年歷史，是淡水老街最知名的小吃之一；阿給的作法是油炸豆腐皮中塞滿粉絲，在糊上魚漿，蒸過後澆上特製的辣椒醬，便成了這道淡水老街風味特殊的小吃。（以上資訊摘自旅遊訊王）
由於我們的住優券含一份雙人下午茶，因此返回飯店辦理入住手續後，在悠揚的鋼琴聲中，我們就在大廳品嚐一頓豐盛的英式下午茶。
福容下午茶
在客房小憩片刻後，三宅一家相偕去一樓娛樂室打桌球。稍為活絡一下筋骨，再光顧飯店附設的「阿基師茶樓」享用晚餐。
阿基師茶樓
福容大飯店廚藝總監阿基師，率領福容主廚團隊研發最正統的港式點心，在淡水漁人碼頭店打造這間以國宴主廚阿基師風格的主題式餐廳「阿基師觀海茶樓」。
阿基師也不時地出現在餐廳現場，與到現場用餐的顧客噓寒問暖，讓每一桌的客人都備感溫馨、賓至如歸。位在淡水漁人碼頭的阿基師觀海茶樓地理位置絕佳，可遠眺觀音山及淡水河，景致宜人，餐廳提供多道港點以當季食材提供最鮮美並且口感絕佳的港式料理，不論是色澤誘人、汁多開胃的各式點心、各式廣式熱炒、各類中西混搭養生煲湯，也有傳統中帶有新意的菜色，每一道都就看出廚師的巧思，另外還有各種冷盤、點心等，都讓人吮指回味，而且價格高貴不貴，特別是傳統港點的推車，在這則是一大特色。一口點心、一壺熱茶，都讓您允指回味! 曾獲選台灣十大必吃港點、2017年世界奢華餐廳獎。
平日午餐11:30~14:00
平日晚餐17:30~21:00
假日全天11:30~21:00
港式單點：每道NT$90+10%起。（以上資訊摘自官網）
飽餐一頓後，隨即起身到戶外散步。漁人碼頭的白天是寧靜的、美麗的；夜晚則是迷人的、炫麗的，日夜展現完全不同的風情。尤其是週末假日，經常有歌手、樂團在海濱棧道旁的漁人舞台駐唱秀藝，為浪漫的夜幕增添不少熱鬧的氣氛！
淡水福容漁人碼頭
福容大飯店-淡水漁人碼頭座落於淡水漁人碼頭內，於2011年五月正式營運，由於位在淡水出海口所以擁有絕佳視野，飯店外型設計彷如巨型郵輪一般，有著「福容愛之船」的美譽，提供每位住宿貴客極貼心的尊爵享受及優質服務，除了優質體貼的服務外，還設有情人塔、商店街、藝術大道等新穎設施及購物場所，提供住宿房客前往遊憩，也讓前往淡水漁人碼頭旅客也能在這裡休憩、購物，感受異國風情。（以上資訊摘自旅遊資訊王）
碼頭夜遊回來之後，各自沐浴更衣，再懷著一顆輕鬆、愉悅的心情，前往異國洋溢的E2 BAR聆賞菲律賓樂團的演唱…。
熱情的客人隨著輕快的音樂翩翩起舞
E2 BAR
位於飯店二樓，獨特舒適的奢華裝潢，空氣中瀰漫著迷人的異國氛圍，在此享用下午茶還能眺望無限海景。
夜晚，專業調酒師為賓客調製各種酒類飲品，滿足您渴望的味蕾，並提供飛鏢基營造舒適慵懶的夜店氛圍。21:30-01:00樂團，駐唱菲律賓樂團搭配專業的DJ共同展現豐富多變的動感曲風，就像止不住的狂野要跳出靈魂一般，搖滾您的心情。
翌日上午，優閒地享受一頓自助餐後，頂著豔陽散步到麗寶廣場逛了一圈，才回房整理行囊。
中午，我們就在淡水河岸風景怡人的「領事館」餐廳，以異國風味的義式料理為這次輕旅行劃下句點…。
領事館
在淡水區紅毛城的對面，緊鄰著淡水出海口，就有一家咖啡館以領事館為名，在這經營咖啡簡餐、地中海美食套餐，領事館餐廳座落在紅毛城對面，這也是領事館餐廳名字的由來。原本從事服裝設計的老闆，喜歡國外旅遊的她開了這間店，純為一圓自已的夢，西班牙式風格的「領事館」在淡水極負盛名。
西元1995年領事館正式開幕，老闆總會利用出遊之際，蒐集各國五花八門的紀念品、民俗工藝飾品，帶回店內放置，將用餐/休憩空間點綴的琳瑯滿目、更在店中陳列她從西班牙、希臘、法國、捷克、奧地利等…各地所帶回的戰利品不藏私的與朋友分享。
威尼斯燈座，希臘的彩繪瓷磚，西班牙風味裝潢設計，彩繪瓷磚，拱門，白牆與落地窗希望讓許多人來這ㄝ有異國風情的感覺，戶外區露天咖啡座是領事館的重點，除了一樓能欣賞到美麗的淡水河風景，二樓室外陽台，更是將觀音山的美麗盡收眼底。
樓室外一張張圖案各異的馬賽克桌面，二樓區域有用來裝飾桌子的各式造型義大利通心麵組成的可愛桌面與西班牙傳統手工瓷磚畫，讓人深深感受海口小鎮的風情。（以上資訊摘自官網）
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